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CAA prix 5 diamants

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Goûts de la Mer et Saveurs de Terre

 

Les entrées

 

Salade de moules et crevettes Nordique

Concombre Libanais

Fenouil et Castel Franco à la crème

ou

Velouté de légumes

Canard confit aux poireaux

Feuilleté mozzarrella et jambon

 

Résistances

 

Pièce de contrefilet de boeuf - 29$  

Pomme de terre Darphin à la pancetta

Sauce vin rouge

 

Blanc de flétan Bagna-Cauda - 28$

Épinard et sauce vin blanc Cara Cara estragon

 

Risotto au parmesan – 33$

Pétoncles rôtis

Mousse safranée

 

Pâté chaud de lapin - 26$

Patate chaude

Chou vert et purée d’oignons


La gourmandise de Jean-Frédérick…