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CAA prix 5 diamants

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VACANCES ANNUELLES 

DU 18 FÉVRIER AU 22 MARS 2018

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La Dégustation  59.$

 

Menu préparé pour tous les invités à la table

L’accord vin disponible…

 

 

1er entrée

 

Foie gras pressé en terrine

Gelée hypocras et lamelles de coing, brioche tiède et jus de canard séché

 

2e  entrée

 

Filet de morue meunière

Oignon perle et céleri rave à la truffe noire

 

 

Résistance

 

Médaillon de longe de cerf et sauce Grand Veneur

Panais rôti, églantier et Sigline

  

 

Fromages d’ici – 7.75$ la pièce, toast et confiture

 

Dessert de Jean-Frédérick