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CAA prix 5 diamants

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Goûts de la Mer et Saveurs de Terre

 

 

Les entrées

 

Tartare de thon pêché à la ligne en Gaspésie

Salade et tomates variées

 

 

 ou

 

Velouté de légumes

Foie blond et poireaux

Feuilleté aux champignons et chorizo

 

 

Les résistances

 

 

Contrefilet de boeuf- 29$  

Pomme de terre Agria et carottes

Sauce vin rouge

 

 

Thon de Gaspésie poêlé - 33$

Laqué à la diable, purée de fenouil

Légumes Agliata

 

 

Médaillon de veau poêlé – 30$  

Risotto parmesan Reggiano

Crevettes , petits pois et champignons

 

   

Épaule de porcelet rôti– 28$ 

Cavatellis et courgettes au maïs, sauce moutarde

 

 

La gourmandise de Jean-Frédérick…